(Bouillon!)

Forslin is een Zweedse culinaire schrijfster uit Uppsala die kiest voor moderne comfort food: smeuïge linzensoep, moules frites, waarbij de mosselen een limoen- en korianderaccent krijgen en een burger, afgemaakt met een sneetje avocado. Verder ook trendy en makkelijk te bereiden recepten als een zomerse vissoep – heerlijk – en schelvis met zeekraal. Het Zweedse accent speuren we in de bosbessenpap en de glansrol die vis en schaaldieren toebedeeld krijgen. Forslins boek doet wat de titel belooft: de gerechten zijn in een handomdraai klaar en ze zijn gezond en smakelijk. Een zalig zomerkookboek met prachtfoto’s in een stijl die het midden houdt tussen hip en retro. Niet alle recepten zijn even origineel. Zo zijn de gehaktballetjes in tomatensaus en de gegratineerde rosbief compleet overbodig.

Kathy Mathys

Uitgever: Inmerc bv/Standaard Uitgeverij nv
ISBN: 978 90 6611 579 8
Prijs: 19,95 €